牛油果会苦吗
牛油果苦的是否能吃，需要根据发苦原因判断。若由于未成熟出现牛油果苦时，通常能吃，但是若牛油果变质后发苦一般不能吃，会影响到身体健康。
1、能吃：牛油果苦可能因为没有成熟，因牛油果未完全熟透的情况下会表现出苦涩口感，常属于正常现象。人群吃后牛油果中的营养物质可以正常吸收，不会对身体造成不良影响，因此能吃;
2、不能吃：牛油果苦也可能是牛油果腐烂变质，长时间在高温环境中存放，使牛油果出现病原微生物污染的情况，也容易使牛油果出现发酸、发苦的情况。此时牛油果口感不佳，可能会刺激咽喉黏膜出现反胃症状，同时病原微生物还可能破坏牛油果中的营养物质，导致营养价值降低，人群吃后会无法达到补充营养物质的目的，也容易刺激胃肠道黏膜引起胃肠炎，出现腹痛、腹泻等症状，因此不能吃。
牛油果吃不下去怎么办
做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
