1/17 黑鱼处理后切0.3厘米左右的鱼片。
2/17 放入两勺生粉抓匀。
3/17 加入半个鸡蛋蛋清再抓匀。
(资料图片)
4/17 加入几滴料酒。
5/17 再用手抓匀，腌制至少20分钟以上，以20分钟到一个小时为佳。
6/17 青椒切块。
7/17 咖喱块切碎。
8/17 用温水搅拌让其融化（或者直接用咖喱粉）。
9/17 先热锅后加入油，油温只要三成热就可以加入鱼片，不要翻动。
10/17 当鱼片颜色变白时（也就20秒的时间）马上出锅备用www.nfysw.com。
11/17 锅里加一点刚才过鱼片的油，放入青椒煸炒。
12/17 加入刚才的咖喱水。
13/17 小半碗清水。
14/17 加入适量的黑胡椒粉。
15/17 加入盐调味。
16/17 水开后用生粉兑水勾芡。
17/17 放入鱼片，淋上点香油马上可以出锅了。
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